主干课程：食品生物化学、食品微生物学、机械制图、制糖工艺学。

就业方向：食品生产企业、食品质量监督及卫生防疫的部门，从事生产、加工、检验、经营及管理等相关工作。

除了食品生物工艺专业，福建工贸学校还开设了计算机应用、计算机平面设计、计算机动漫与游戏制作、计算机网络技术、美发与形象设计、会计电算化、市场营销、国际商务、商务英语、旅游服务与管理、电子商务、服装展示与礼仪、粮油饲料加工技术、粮油储运与检验技术、航空服务、美容美体等专业。

福建工贸学校(原福建省粮食学校、福建省粮食干部学校)创办于1954年，是一所集中高职教育和行业培训于一体的多层次公立全日制国家级重点职业院校，系第一批公立国家级重点中专、第一批全国职业指导先进学校、 教育部国防教育特色学校、省级技能型紧缺人才培养基地、福建省示范性现代职业院校、福建省文明校园、福建省平安校园，入围全国学生管理"50强"。近年来学校秉承勤奋、进取、严谨、创新的校训，坚持立德树人的办学目标，围绕德技立校、特色兴校、品牌强校的办学理念为社会与粮食行业培养了一大批德技并修的业务骨干和精英人才。