一、生活课程的来源
《幼儿园教育指导纲要（试行）》指出，幼儿教育需要构建丰富多彩的生活环境，促进幼儿发展。而陶行知教育思想中，也着重强调突出生活即教育理念。结合陶行知思想与《纲要》，构建生活课程，就成为目前幼儿教育的研究重点。
二、在幼儿园中制定什么样的活动更能体现生活化课程
中国人一日三餐离不开吃，吃这件事跟我们生活息息相关，《3—6岁幼儿学习与发展指南》，在健康领域中强调生活习惯与生活能力的培养，其教育建议指出帮助幼儿了解食物的营养价值，引导他们不偏食不挑食、少吃或不吃不利于健康食品，因此开设小厨房生活化课程能激发幼儿探索的好奇心，激发幼儿动手操作的兴趣。
三、小厨房生活化课程设计
1.环境的设计
小厨房划分五大区：操作区、清洗区、品尝区、更衣区、工具材料去放区，幼儿进入小厨房如同进入自己熟悉的自家厨房，水池、餐具、围裙、辅助工具相对较全。幼儿可以模仿成人在厨房中生活化化妆台，满足了幼儿模仿和动手操作的渴望。
2.材料的设计准备
生活化课程需要为幼儿提供更多动手操作的时间和空间，满足幼儿操作的需要，让环境和材料与幼儿对话，是我们努力追求并力图实现的课程理念。在小厨房材料的准备上我们尽可能为幼儿提供更多的材料进行生活化课程的操作。操作区根据实际操作内容可划分多个小区，操作区中添置了适合幼儿高度并能容纳全体幼儿参与的操作台，及丰富的操作材料。
3.小厨房生活化课程设计
这里，我们将以制作面食为例，设计包饺子的生活化课程内容。孩子要有压、团、揉、捏、挫、擀动作，在这些动作前还要掌握如何和面，和馅。因此，小厨房生活化的课程就是行动化的课程。小厨房生活化课程设计的核心任务就是让幼儿做什么。在课程开设前我们组织了全园教师的畅想活动。
在研讨中我们设定了“我们的孩子在小厨房生活化课程中能做什么？”话题展开研讨，我们在探讨中发现如果让一个3~6岁的孩子进入到厨房，他能做哪些事情呢？他真的能拿起刀子吗？安全吗？他能炒菜吗？环境允许吗?这些等等的问题都被抛岀来？我们陷入了茫然阶段。
但是在经过我们一次一次的研讨我们有了大致的方向。依据《指南》，我们根据幼儿年龄特点以各年级组为小组进行研讨。每个研讨小组根基本年龄段进行幼儿能力培养及生活化能力培养进行研讨，同时划分了根据应季时蔬进行生成课程。
四、小厨房生活化课程的实施
1.关注幼儿学习与发展的整体性
案例：在组织实施过程中，大班有一节小厨房生活化课程内容为《茭瓜饼》，在这节生活化课程前我们在种植园内种植了西葫芦，从播种到收获孩子们都参与到了其中，收获后，孩子们将角瓜带到了小厨房中清洗，幼儿在操作区中分组进行操作，有的在刨丝，我的在切片、切丝，我的研磨、有的和面等等最后做出的角瓜饼和汤也是多种样的。
孩子们在操作中探索食材的多样性，培养了幼儿手的动作协调灵活性，培养了孩子社会交往协作性，同时孩子在接触自然、生活食物和现象中积累有意的直接经验和感知认识同时懂得尊重他人的劳动，珍惜劳动成果，而不是一味的追求孩子做岀美味的食物。
2.尊重幼儿发展的个体差异
《指南》中指出幼儿的发展是一个持续、渐进的过程，要充分理解和尊重幼儿发展进程中的个别差异，支持和引导他们从有水平向更高水平发展，按照自身的速度和方式到达《指南》所呈现的发展“阶梯”，切记一把“尺子”衡量所有幼儿。
3.遵循幼儿发展规律
生活课程的实施，需要遵循幼儿发展规律，以幼儿成长为基础实施教育活动。案例：小厨房活动是制作炒饭，活动开始了，孩子们分头行动，周沛歆选择了刨丝，这是她第一次用刨丝神器进行工作，她先是把黄瓜的一端插在了保护套上，然后就小心地开始工作了，刚开始的时候，她还是有些不熟练，所以在刨丝的过程中，停顿过多次，
但是，小家伙，没有气馁，而是继续尝试，也许是用力过大，很快黄瓜就从刨丝器上掉落下来，她还是自己尝试，没有请老师帮忙，经过几次的实验，终于把丝都刨完了，满满的成就感。其他幼儿也都在各自的工作中忙碌着，专门负责切丝的的孩子们，非常认真投入，但是有个别幼儿不能够把丝切成细细的，还需要再次返工。
搅鸡蛋的张洁希小朋友，也很用心，生怕把鸡蛋液搅出来，所以在搅拌的过程中也很专注，当鸡蛋炒熟后，小家伙没有把饭直接倒进锅里而是把炒好的鸡蛋放进了白米饭中，和黄瓜丝，白菜丝，胡萝卜丝一起放在了米饭盆中进行了搅拌，还告诉我他制作了韩国拌饭，请我来尝一尝。在活动过程后我没有直至孩子的行为，因在操作中孩子已经完成了生活经验的实践，同时自己根据以往的生活经验衍生岀了“韩国拌饭”。课程目标已经达成。
五、总结
幼儿园小厨房生活化课程一学期过后，幼儿对洗、切、炒、煮、烤等基本的烹饪技术有系统的了解，体验厨房劳动的乐趣。小厨房生活化课程提高幼儿动手操作能力和培养积极乐观的生活态度。幼儿通过品尝自己制作的美食后成功的喜悦感，建立良好生活技能基础之上的合作、自主、独立的品质。同时感悟到珍惜劳动成果，珍惜粮食。
