（一）形态特征盘菜经过菜农长期选育，现有大缕、中缓、小缓和玉环盘菜4个品种，其差异主要表现在肉质根和叶簇上，盘菜肉质根露出土面，表皮光滑，大缨种肉质根很大，根径18厘米，单根重1.5-2千克，形状...