最近有餐饮老板咨询：

周总，刚刚接手一家商场店，话说是某某家餐饮品牌做不下去，希望自己接手过来好好干一场，于是寻求子然团队咨询，希望门头设计明亮和有差异化，如有类似疑问，你就顺便解答了！

注：为了保护某品牌开店位置和名誉，不列举品牌和当事人了，如有对号纯属巧合！

发布于北京 | 第2459期

答：

一个商场店，要是其本身还是有一定的品牌，都做不下去肯定是一定有原因的，不过其它就先不去讲，那就先讲讲关于餐饮门头设计。

仔细一看发来的现场照片，就看出这家品牌撤店是有一定的道理，原本这个门头设计就不能把客人转化进店，黑黑乎乎的一片，散落在商场里也不起眼。

再说这家品牌，我们本身也熟悉就不多暴露了，那今天子然就和大家来聊聊餐饮门头的几个关键点！

01选址是选流量池，门头是做转化率

首先我们选址就是为了选择人流量大，精准的讲是我们品牌核心用户群体的人流量大，人数就是品牌的流量池，也就是说选择就是选择流量池，那么选址选好了，就要看我们的门店了。

▲ 子然标识

门头设计很关键，据专业数据统计，一个优秀的门头可以转化自然流量的25%进店率，选址花重金选高势能人流量大的位置，门店转化进店不理想那就可惜了，门头设计不好天生广告位没有抢眼也是很可惜的，所以说门头设计专业很重要！

02首先要做那条街最靓（亮）的仔

子然经常讲的一句话：《要做那条街最靓的仔》，任何餐饮环境都要成为最显眼的店，那家店生意肯定差不了，如有真差的那也纯属内幕不详。

如何让消费者从千米之外，或者走进这条街或者这个商场层，你的门店就突显在他的视野中，而且是最有视觉冲击力的门店，一下子就看见了。

▲ 子然标识

讲个案例，子然团队服务的一个北京海淀区的一个餐饮品牌：品质伊骊，定位做新疆菜，之前生意本身做的非常不错，后来品牌升级后让300平方的店做到每个月150—200万的营业额，也是在中餐厅能做到的极少结果的项目。

▲ 子然原创设计品质伊骊门头效果

我们当时在紫金店那条街，很多知名的餐饮在那边都很难做火爆，不断更新新的餐饮过去，结果品质伊骊新疆菜过去打破这个常态，而且一做就是快4年了，生意都一直非常不错，我们要的就是一开业就要成为那条街最靓的仔，门头设计特别显眼，品牌信息传达非常明确，让你在主道天桥远远就看的清清楚楚，特别晚上更加显眼！

03餐饮门头设计要做出自己品牌调性

一个餐饮的门店是品牌最大的载体，而一个门头应该是这个餐厅最大的招牌和广告位，如何让人一眼识别就是你的品牌更重要。

▲ 子然标识

我们很多人也讲，要把你的品牌名字扣掉，消费者都知道是你的品牌。
首先这个逻辑子然也认可，但我想说的是你首先要告诉别人你的品牌是什么样子，当你成为一个品牌了，很多信息和你对等的时候，才能做到不看品牌名就知道是你这家店，是你这个品牌。

成就一个品牌不是一下子或者做几个点的逻辑，他是一个系统逻辑，需要把你的品牌调性表达清楚！

04子然设计是如何做餐饮门头调性

餐饮门头设计最容易表达清楚你的品牌还能传播你的品牌，子然团队研发的针对连锁餐饮品牌六觉系统可以帮到你：

▲ 子然标识

视觉系统：需要在门头展示我什么（品牌名）+我卖什么（品类定位）+你为什么来吃（消费目的）这个基本要素。
还要考虑到我品牌以什么色还是什么元素来代表，需要大胆表达出来，也是为了以后人家不看你的名字就知道是你的调性对不对？还要考虑有没有视觉冲击力的文案和海报或视频，让消费者多个视觉角度识别你；

味觉系统：要有招牌产品品鉴或者展示，或者准备等位小吃或者饮料，触发消费者的味觉吸引；

听觉系统：利用定制音乐或者品宣语言在门头实现触达消费者听觉思维，整条街真正通过六觉系统展示的门头效果还是很少的。

嗅觉系统：这点其实很少有品牌能做到，这也是门头设计的一个隐藏思维，通过熬制或者有意传达我们门店最代表的产品味道到门店周边10米之外，让更多人闻着味就找过来，这个我相信很多人应该都亲身感受过的；

触觉系统：打造品牌超级IP形象、盲盒等年轻新产物，能展示在门头，吸引人触达更重要让人喜欢和合形象拍照；

意识系统：这是一个艺术活，一个门头想要的太多，如何让他融合贯通一体，体现出一个品牌的调性，让人一看一想一尝就觉得这个是一个品牌且拥有自己独特的调性那就对了！

总结

做好一个餐饮很难，做好一个餐饮品牌整体设计也很不简单，如果我们用100%的态度，选择同样态度的专业团队，也许我们做到80%或者90%自己就觉得很厉害了。

那么那些用200%以上的态度加上更专业的力量，我们又该如何同类竞争呢？在此，子然为了帮助更多困惑的人和想实现梦想的人，让我们来一起来聊聊关于你餐饮品牌的故事！