近日，简爱酸奶在其微信官方商城推出了蔗糖没了PRO——0%蔗糖酸奶·椰子的新产品，据说是比简爱0%蔗糖酸奶·原味更好吃的无蔗糖酸奶。

在国民健康意识提升的大背景下，无糖、低糖已成为行业发展的趋势。

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将“无糖”进行到底

6月9日，简爱推出新款酸奶，新产品延续了简爱一贯简洁明了的气质，坚持“生牛乳、椰浆、乳酸菌，其他没了”。
该产品在口感、蔗糖添加、营养以及口味方面做了新的尝试。

众所周知，无糖酸奶产品市场上已经有很多，但是大多数产品是把酸奶中添加的糖变成了木糖醇或者甜味剂，而不是真正的不含糖。

而那些任何形式的糖都没有添加的产品，虽然更加健康，但是消费者的普遍反映是口感偏酸。
但简爱这款0%蔗糖酸奶·椰子号称“真·不酸”，简爱究竟是怎么做到的？

《乳业财经》了解到，原来简爱研发出了在0%蔗糖酸奶中添加椰浆，椰浆具有自己独特的香气和口味，可以中和无蔗糖酸奶的酸味，从而弱化了乳酸菌发酵带来的酸涩口感，同时还兼顾了美味与健康。

而简爱选择的椰浆也是经过18道物理工序压榨成浆，并且椰浆的添加量达到17克，也就是每杯含有1/8的真椰。

此外，该产品还含有3.7克原生乳蛋白+植物蛋白，98毫克钙含量，可以媲美鲜奶。

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顺应控糖趋势

随着近几年消费升级趋势和冷链技术的逐步完善，乳制品从最早满足消费者营养需求，逐步细分到满足消费者多元化需求。
其中，低温乳制品的市场渗透率在逐年提高，以富含活性物质、营养价值高等优点，成为引领健康生活方式的一个大品类。

近年来，“吃得健康”成为新的消费需求点，而低糖、无糖也成为食品圈的热点和焦点，作为营养届代表之一的乳制品，更加健康也成为潮流，特别是酸奶产品，低糖、无糖早已成为行业的趋势，并且市场上已涌现多款产品。

酸奶一直被认为是一种非常健康的食物，并且大众对酸奶的普遍印象是有助消化、营养健康，甚至一些减肥人士会把酸奶当作代餐食用。
但实际上，酸奶中一般都添加了糖，以调和酸奶的口味。

随着大众对健康生活方式关注度的提升，人们逐渐意识到，长期过量摄入游离糖可能会导致肥胖、心血管疾病、龋齿、皮肤老化、糖尿病等多种疾病。
所以，各类食品饮料，都推出了无糖系列，在酸奶领域中，无糖系列产品成为许多消费者的选择。

简爱在2017年1月，推出了0%蔗糖酸奶·原味，其无添加、无蔗糖的定位，受到了母婴人群、身材管理人群、三高人群的追捧，迅速成为一大爆品。
此次推出的0%蔗糖酸奶·椰子新品，更是将无糖进行到底。

简爱0%蔗糖系列酸奶配料表仅生牛乳、乳酸菌，其他没了的0添加糖特质，非常适合当下人们对健康产品的需求，也适合作为减肥代餐以及健身后的蛋白补充。

简爱的定位既符合大健康的趋势，也抓住了人们升级的诉求，满足了消费者对乳品的期待。
根据益普索《2019年大健康大白皮书》，高品质、成分天然、口味口感好等，成为消费者的需求趋势。

据了解，简爱品牌第一批产品于2015年上市就以真材实料和极简配方俘获了一大批消费者。
其中，简爱的明星产品0%蔗糖酸奶，虽然并不是国内市场上第一个无糖酸奶产品，但却在口感上得到了消费者的接受和认可。

而简爱主打的“无添加”、“无糖低糖”的产品理念不仅赢得了消费者，也赢得了投资机构的认可，前不久，简爱刚刚获得总额达4亿元的融资，以用于打造简爱“工厂+牧场一体化”模式的上游供应链。

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找准定位

据了解，从2015年5月简爱的第一批产品上市至今，年销量已经是刚起步的57倍，更是在酸奶这一传统行业的红海里实现连续5年翻倍增长。
《乳业财经》认为，定位是简爱获得成功的原因之一。

除了产品定位符合市场消费需求外，简爱产品的渠道定位也很契合。
和传统乳品不同，简爱没有以传统渠道KA为主，而是聚焦以精品超市、电商、便利店、O2O为主的新零售渠道。

在消费人群的定位上，简爱精准抓住一二线市场的年轻、高消费用户群体，这类消费者都是具有稳定收入的高知人群，显然对高品质的健康产品需求更为旺盛，正好与简爱的市场定位相匹配。

随着消费者不断更迭，研究群体的喜好和消费习惯成为行业发展需求之一。
据媒体发布，简爱创始人夏海通创业后，简爱酸奶以另一独辟蹊径的理念崛起，号称“服务好85后的高知妈妈”。
他们锁定的群体——“高知家庭是一个值得关注的群体，他们有着稳定的收入，是固定的乳品消费者，对乳品要求也较高，且有消费进口乳品的倾向。
”

在打磨出自己的产品，找到了消费需求的契合点，走出了区别与普通产品的差异化之路，走在了未来消费发展趋势之前，简爱的市场机会还是很大的。

不过，简爱也有为人诟病的地方，即没有自己的奶源和工厂。
但实际上，在乳业高度自动化发展的今天，这些早已不是制约企业发展的主要因素。

“为什么一说安全就质疑模式。
”独立乳业分析师宋亮在接受《乳业财经》采访时指出，代加工根本不会影响产品的质量，更不会成为制约企业发展的因素。

值得一提的是，简爱的奶源并非来历不明，而是来自于现代牧业、澳亚牧业、恒天然牧业等6家牧业的8处牧场，并且会对每批次牛奶进行检测，在蛋白质含量、体细胞含量、菌落总数等方面均优于国标或者欧盟标准。

据了解，简爱河北丰宁工厂已于2019年10月举行奠基仪式，据悉，工厂所在地河北丰宁地处北纬41度的全球黄金奶源带，总投资4亿元。

而简爱近日的融资也将主要用于布局上游供应链，将资金重点搭建上端供应链（工厂+牧场）一体化体系，并且计划在5年内做到自奶源70%，将奶源质量提高至新的台阶，这无疑将大大强化产品的势能。