泉州工艺美术职业学院是全国五所之一、福建省唯一的公办工艺美术高职院校。2005年5月，由泉州德化技术学校、德化职业中专学校、德化成人中专学校及德化矿物质分析中心合并组建德化陶瓷职业技术学院，2009年通过教育部人才培养工作评估，2013年3月福建省政府批准更名为泉州工艺美术职业学院，2014年4月更名获教育部备案，2017年通过第二轮高职院校人才培养工作评估。
学院坐落在“世界陶瓷之都”“中国瓷都”“国家全域旅游示范区”“中国大学生最佳旅游目的地”“福建省最适宜人居住地”和“福建省最佳旅游目的地”——泉州德化，是“全国学校艺术教育工作先进单位”“全国素质教育先进示范院校”“教育部第二批现代学徒制试点单位”“全国职业院校非遗教育传承示范基地”“国家高技能人才培训基地” “中国工艺美术大师传承创新基地院校”“中国陶瓷工业协会副理事长单位和培养基地”“全国高等职业院校体育工作‘一校一品’示范基地” “中国白国际艺术家驻地创作交流基地”“福建省文明学校”“福建省高校中华优秀传统文化传承基地”“福建省产创融合教育实践基地”“福建省进出口培训基地”“福建省花园式学校”“福建省进出口培训基地”“福建省陶瓷行业职业技能培训与考核中心”“泉州市美育·陶艺培训基地”“泉州市中小学生研学实践教育基地”“泉州市产业实训基地”“泉州市平安单位”“泉州市‘5A’级平安校园”。
学院实施差异化发展战略，走特色办学之路，坚持产教融合、校企合作，工学结合、知行合一。
学院坚持服务地方产业的宗旨，传承传统工艺美术文化和发展现代工艺美术创意产业。
学院将秉承“博学精艺 厚德善行”校训和“特色立校、质量强校、研发兴校、联企活校”办学思路，弘扬崇尚美教育本质，造就彰显美、传递美、创造美的美院特质，让学院和师生因美而名，让崇尚美成为学院的名片，努力把学院建设成为“当地离不开、业内都认同、国际可交流，服务工艺美术全产业链发展”的现代特色高职院校。
泉州工艺美术职业学院重点专业名单高等职业教育创新发展行动计划（2015—2018 年）认定骨干专业：视觉传播设计与制作、雕刻艺术设计
泉州工艺美术职业学院专业设置序号专业名称1工业设计2增材制造技术3陶瓷制造技术与工艺4软件技术5大数据与财务管理6工商企业管理7市场营销8电子商务9电子商务10休闲服务与管理11休闲服务与管理12艺术设计13艺术设计14视觉传达设计15视觉传达设计16数字媒体艺术设计17数字媒体艺术设计18产品艺术设计19环境艺术设计20书画艺术21游戏艺术设计22工艺美术品设计23工艺美术品设计24室内艺术设计25室内艺术设计26雕刻艺术设计27陶瓷设计与工艺
