郑州轻工业大学创建于1977年，原隶属于国家轻工业部，1998年转隶河南省人民政府。
学校是河南省人民政府和国家烟草专卖局共建高校、河南省特色骨干大学建设高校、河南省国际化特色试点高校。
学校牢固坚持社会主义办学方向，秉承“为之则易、不为则难”的校训精神和“朴实、务实、扎实”的校风，扎根中原大地，发挥优势特色，为国家、地方和行业高质量发展作出了积极贡献。
学校现有科学校区、东风校区和禹州实习实训基地，占地面积2200余亩。
有教职工2300余人，全日制本科生、研究生30000余人。
各类中外文纸质图书245万册，电子图书861万册，建有“全国示范数字档案室”，获评河南省智慧校园建设示范学校。
人才强校战略持续推进。
拥有加拿大工程研究院、挪威科学院、欧洲科学院、俄罗斯交通科学院、乌克兰国家科学院院士5人，聘请6位院士为学科战略科学家。
有长江学者、全国杰出专业技术人才、国家杰出青年基金获得者、“何梁何利基金科学与技术创新奖”获得者、“百千万人才工程”国家级人选、国务院特殊津贴专家、国家“万人计划”教学名师、中原学者等各类国家及省部级人才300余人，高级职称教师800余人，博士学位教师900余人。
组建2个国家级科技创新团队，39个省级科技创新团队，17个省级教学团队。
学科专业特色逐步彰显。
建有食品科学与工程、电气装备智能制造、氢能科学与技术3个河南省特色骨干学科群，22个省级重点学科。
工程学、化学2个学科进入ESI全球排名前5‰，材料科学、农业科学2个学科进入ESI全球排名前1%。
有2个博士后科研流动站，2个博士学位授权一级学科，15个硕士学位授权一级学科，15个硕士专业学位授权类别，与国内外知名大学共建10个博士生联合培养学科方向。
共计74个本科专业，涵盖工、理、文、艺、经、管、法、教、农9个门类。
有国家级一流本科专业建设点25个，居全省高校第四位；国家级一流本科课程18门，居全省高校第三位；13个本科专业通过教育部工程教育专业认证，居全省高校第三位。
有国家级特色专业、专业综合改革试点专业5个，教育部“卓越工程师教育培养计划”试点专业6个。
河南省首次专业评估中18个专业排名第一，位列河南省高校第二位。
人才培养质量全面提升。
建有国家级创新创业教育实践基地、国家备案众创空间，学生在“互联网+”“挑战杯”“创青春”等国家级创新创业大赛中屡获佳绩。
2019-2023年全国普通高校学科竞赛排名位列全国高校第73名，居河南省高校第2名；2023年度排名全国第78位，居河南省高校第3名。
累计为国家培养优秀毕业生15万名，获评“全国毕业生就业典型经验高校”“河南省普通高校毕业生就业工作优秀单位”“河南最具就业竞争力示范院校”等多项荣誉称号。
学校被誉为“中国电池行业人才培养的摇篮”“烟草行业的黄埔军校”。
科技创新工作成效显著。
建有以“冷链食品加工与安全控制教育部重点实验室”“工信部产业技术基础公共服务平台”为代表的67个国家级和省部级科研平台。
近年来，承担了包括国家科技支撑计划项目、国家重点研发计划、国家自然科学基金项目和国家社会科学基金项目在内的各类纵横向科研项目3800余项。
获国家级科技奖励6项、省部级奖励160余项。
近五年，主持获批河南省科技进步奖数量居省内高校第三位。
连续四年获得全国高校科技成果转化合同金额100强。
社会服务能力不断增强。
食品科学与工程领域，突破了速冻、肉品、果蔬等产业技术瓶颈，助推河南省从“中原粮仓”到“国人厨房”和“世界餐桌”的转变；突破了系列烟用香料的制备关键技术，助推了烟草行业高质量发展。
装备智能制造领域，攻克了多电机电气系统协同控制的技术难题，为铸造“大国重器”作出了积极贡献；突破了大型装备关键基础件成型过程中的技术瓶颈，成果应用于国内外重大工程建设；解决了高效车载动力系统集成的重大技术难题，成果应用于全球规模最大的客车企业和新能源商用车企业。
材料科学与工程领域，突破了系列精细化学品制造和新能源材料开发的关键技术，成果应用于国内相关领域知名企业；开发了新型耐磨合金，为“国家新重机工程”、发动机、轨道交通等提供关键耐磨部件。
国际合作交流广泛深入。
学校是河南省第一所开展中外合作办学项目的公办本科院校，建有河南省最早的雅思考试中心，被英国驻华使馆誉为“中国最好的考点之一”，获评全国“年度十大知名中外合作院校”。
学校与美国奥克兰大学合办“郑州轻工业大学奥克兰大学智能工程联合学院”，与国外知名高校建立9个国际联合实验室。
与美国、加拿大、英国、意大利、荷兰、澳大利亚、韩国等三十多个国家的100余所高校建立了合作办学关系。
与加州大学河滨分校、弗吉尼亚理工大学、巴塞罗那自治大学、格里菲斯大学、圣彼得堡理工大学等世界知名高校联合培养本科生、研究生。
潮平两岸阔，风正一帆悬。
在新的历史起点上，学校将继续以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，牢记为党育人、为国育才的初心使命，坚持“四个面向”，充分发挥人才培养、科学研究、社会服务、文化传承创新、国际交流合作职能，努力建成高水平轻工业大学，谱写更加绚丽的新篇章！（注：以上数据截至2024年3月）
